特徴と味わい
シャルドネ向きのテロワール
レクラパールのあるトレパイユという村は、モンターニュ ド ランスに在りながらピノノワールでなく、良質のシャルドネを生み出す環境があります。
南東向きの斜面はシャルドネに都合の良い朝日の恩恵を受けやすく、表土には石灰質の土壌が広がり、チョーキーなミネラル感をワインに与えます。そして標高も比較的高く冷涼です。
ナチュラルなワインメイキング
約３haの畑を所有し、ビオディナミを実践するレコルタンマニピュランです。
いわゆる自然派的な造りで、天然酵母で発酵され、清澄やろ過はされずにボトリングされます。亜硫酸添加はミニマムに抑えられ、原則ドサージュも行われません。
ヴィンテージの表記はありませんが、いずれのキュヴェも単一年で生産されます(熟成期間の規定を満たさないため)。
RMならではの味わい
トレパイユのテロワールが見事に表現されており、硬質なミネラル感や精緻な酸が余韻まで長く続きます。複雑で多層的なパレットを持ちつつも、すべての要素に見事にピントが合います。一本通して決して退屈することはありません。
レクラパールに限った話ではありませんが、小規模生産者はリリースまでの熟成の期間が短いことがあるため、購入後しばらくはそっとしておくのも良いでしょう。より良いコンディションで楽しめるはずです。
・良質のシャルドネを生む村、トレパイユ
・ビオディナミを実践し、自然派的な造り(あまり造りこまない)
・全てのキュヴェが単一年で生産
銘柄一覧
ダヴィッド レクラパール ラマトゥール ブラン ド ブラン / David Leclapart L’Amateur Blanc de Blancs
ダヴィッド レクラパール ラルティスト ブラン ド ブラン / David Leclapart L’Artiste Blanc de Blancs
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