特徴と味わい
幻のシャンパーニュ「サロン」の姉
1760年創業の「ドゥラモット」は、幻のシャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾンであることで特に有名です。元々生産量が少ないうえに、ごく限られたブドウの良年しかリリースされないサロンは、希少性が高く、常に激しい争奪戦になります。
そのサロンとドゥラモットは同オーナー、醸造も同じチームが担当しています。そしてサロンがリリースされないヴィンテージにおいては、そのブドウもドゥラモットが用いています。
この近似性からドゥラモットは「サロンの妹」と表現されますが、両メゾンの社長であるディディエ・デュポンはこれに対して、それぞれの歴史や規模から「サロンは『芸術家肌の妹』、ドゥラモットは『優等生タイプの姉』」とインタビューで答えています。
グランクリュのシャルドネを緻密にブレンド
ドゥラモットにとって、コート デ ブラン地区(「白い丘」を意味する)のグランクリュで収穫されたシャルドネを活かした、透明感や緊張感がメゾンのアイデンティティです。
本拠地を置くMesnil-sur-Ogerをはじめ、OgerやAvize、Cramantなどのグランクリュから送られるシャルドネはメゾンの屋台骨であり、それぞれの個性を緻密なブレンドでまとめ上げています。
シンプルなアプローチとラインナップ
醸造に木樽は使われず、全てステンレスタンクを用います。余計な装飾をせず、最高のテロワールをピュアに表現するアプローチです。
ブドウのポテンシャルを活かしきるため、長期の熟成を経てリリースされます。スタンダードキュヴェで30～36ヵ月、そしてミレジメのブラン ド ブランにいたっては、最低でも7年は地下のセラーでリリースを待ちます。
そして商品ラインナップも非常にシンプルで、しっかりと作りこまれた4つの銘柄に絞っています。
・幻のシャンパーニュ「サロン」の姉
・グランクリュのシャルドネを緻密にブレンド
・シンプルなアプローチとラインナップ
銘柄一覧
ドゥラモット ブリュット / Delamotte Brut
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